|
|
Italiaanse Boerenrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-350 g rijst
-1/2 blikje bruine bonen
-1/2 blikje bleekselderij
-30 g boter en 2 eetlepels olijfolie
-1 ui (fijngehakt)
-150 g bacon (in stukjes gesneden)
-2 courgettes (in blokjes gesneden)
-100 g worteltjes in plakjes
-3/4 l sterk geconcentreerde bouillon
-100 g geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
-laat de bruine bonen en de stukjes bleekselderij goed uitlekken
Bereidingswijze:
-verhit de boter en olie en bak de stukjes bacon erin
-fruit eveneens de ui hierin
-voeg de rijst erbij en laat even meebakken
-stukjes courgettes en wortel eveneens even meebakken
-giet de bouillon erbij en laat alles gaar worden
-roer de bonen en de selderij erdoor en proef af op smaak en kruid eventueel nog wat bij
-roer op het laatste moment de kaas erdoor
|
|
|